Die Stiftung Gesundheit ist eine gemeinnützige, rechtsfähige Stiftung bürgerlichen Rechts. Sie wurde Anfang 1996 mit der Genehmigung des Schleswig-Holsteinischen Innenministers entsprechend den Maßgaben des Stiftungsgesetzes errichtet und wird durch die Stiftungsaufsicht beständig kontrolliert. Das Ziel der Stiftung: Verbrauchern in dem unübersichtlichen Feld von Medizin und Gesundheit verläßliche, verständliche Informationen und praktische Orientierung zu bieten. Im Beirat der Stiftung wirken zahlreiche Mediziner der unterschiedlichen Fachrichtungen, Psychologen, Publizisten und Wissenschaftler mit. Die Stiftung Gesundheit ist unabhängig von Regierung, Parteien, Industrie und weltanschaulichen Gruppierungen.